WebLokum

Kayseri'ye is sebebiyle oldukca fazla gidip geliyorum. Kayseri mutfagi insani kendinden gecirecek kadar guzel cesitlerin oldugu bir mutfak, tabi hal boyle olunca ben de bos duramiyor fazlasiyla yemek tadiyorum. Kayseri'ye has pastirmalar, sucuklar, mantilar, yaglamalar, yalanci mantilar, borekler, corekleri yemesi guzel ama arada yine et ihtiyacim oldugunda Mahmut Usta'ya giderim. Kayseri'de bulunan iyi kebapcilardan bir tanesi Mahmut Usta. Kendisi kebapci oldugu icin hepiniz nereli diye dusunebilirsiniz hemen soyleyelim ne Antepli, ne Urfali ne de Adanali, kendisi de Kayserili. Kucuklukten ustasindan ve abisinden ogrenmis ve ocakbasinda kebaplari yapmaya baslamis. Mekana gittiginizde ikram salata, ezme ve sogan sogus hemen geliyor. Baslangic olarak gunun corbasi ile baslayabilirsiniz. Adana boyut olarak kucuk (normal lokanta buyuklugunde) lezzete gelince bence averajin ustunde ama harika, enfes bir adana bekliyorsaniz beklemeyin diye soyleyebi...

Yemek konusunda ozellikle et konusunda biraz mideye duskunlugu olanlardanim. Hal boyle olunca kendi bildigim, arkadaslarin tavsiye ettigi veya bir yerlerden okudugum-duydugum mekanlari deneyerek bir liste olusturmayi seviyorum. Uzun zamandir aklimda gittigim mekanlari resimleyip o yerler hakkinda bir seyler karalamak vardi, bugun bu aklimdaki fikiri hayata gecirme zamani geldi artik :) En bastan soylemekte fayda var; ne bir gurmeyim, ne de bu konuda cok cok iddiali. Ama damak zevkime guvenirim kendi gordugum, bizzat denedigim tadlari sizlerle paylasmaya calisacagim. Belki bir gun sizinde bir tavsiyeye ihtiyaciniz olursa bakar fikir edinirsiniz :) Ilk mekanimizin adi Efsane Profesör Sadık Usta, Ankara Buyuk Esat'in kendine guvenen kebapcisi. Bugun ozel bir gun oldugu icin secimimi Sadik Usta'dan yana kullanmaya karar verdim. Adini uzun zamandir duyuyor, mekanin tam yerini biliyor ancak bir turlu firsat yaratipta gidemiyordum Urfali Sadik Usta'ya, ama nihayet bugun gitt...